Kokostoppar

God kväll!

Det blev några kokostoppar :) Har jobbat ute på Smultris idag så då tog jag chansen att baka några, perfekt eftersom man då inte behöver äta alla själv ;) 

Jag gjorde Leilas recept från A piece of cake.  Inte de godaste jag gjort eller ätit men absolut helt okej. Jag tycker om när de är mer kompakta och kokoset är mer sammansatt i en deg -  i dessa var kokoset mer fördelat. MEN smaken är ju som baken ;)

50 g smör

2 ägg

1 dl socker

5.5 dl kokosflingor

1 st lime, rivet skal

1 msk amaretto likör, rom el annan likör 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.

2. Smält smöret och rör samman med övriga ingredienser.

3. Låt smeten svälla, i 10 minuter.

4. Klicka ut smeten och forma till toppar på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda tills gyllene, i cirka 15 minuter.

6. Doppa botten av topparna i smält choklad och låta dem stelna i pappersformar eller på galler över bakplåtspapper om så önskas.

När jag gör kokostoppar så brukar jag ta lite deg, rulla avlång, "ställa" den i vänster handflata och forma med högerhanden - enkelt! 

Nu ska jag ägna mig åt något mycket trevlig, packning för något som komma skall! Ha en mysig fredagskväll :)