För en vecka sedan...

... gick familjen Eriksson på Gröna Lund vid den här tiden! Om 10 min gick jag, mamma, pappa och Stina över till Skansen för allsången. Tidigare under dagen hade vi gått runt i affärer och hunnit med ett besök på Rosendals trädgårdar. En mysig dag helt enkelt! Det gäller att vara effektiv när man har en Smultrongård ska vara öppen några timmar senare!

Min outfit denna dag.

 Mumsigt fika i Gallerian.

Mysigt på Rosendals trädgårdar.

På Gröna Lund åkte Adam och Fabian Tilt, galna killar!!

Jag skulle aldrig våga!!

 

 Adam verkar kanske inte helt nöjd med sitt val att hänga på Fabian...

Talande bild! Fabian ville åka igen medan Adams kommentar var aaaaaaldrig mer... 

Lite senare åkte hela familjen Insane!

 Sjukt rolig tycker jag!!! Stina som satt bredvid mig skrek dock jag vill inte, jaaaaaag viiiilll iiiinnnteee under hela turen och mamma och pappa var mer eller mindre vettskrämda efter men jag, Adam och Fabian tyckte den var riktigt rolig!

Dagens avslutning på Allsången som ni vet sen tidigare var helt grymt bra!

Det var vår andra och sista dag i Stockholm i bilder :) 

Nu ska jag ut och kolla till mina glass sandwich som jag gjort till Fabbe som älskar GB´s variant! De är glutenfria så det kan ju tänkas att någon bit slinker ner ;)

Kram på er ♥ 

Halloncupcakes med bedårande vit chokladtopping

Internet har återvänt!! Tack Tele2 :) 

Smarrigt recept kommer som utlovat :) Emelie som jag var hemma hos i lördags berättade för någon vecka sedan att hon gjort så goda muffins med vit chokladtopping så jag gjorde dom dagen efter och serverade på Smultris. Populära som få! 

Cupcakes

100 g smör

2 st ägg

1.5 dl socker 

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk 3%

1 st citron, skalet

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

3 dl hallon (jag använde frysta men färska går lika bra)

1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.

2. Rör ner smält smör, mjölk och det rivna citronskalet.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Rör sedan ner blandningen i smeten.

4. Vänd ner hallonen försiktigt. 

5. Placera cirka 12 muffins formar i en muffinsplåt och fyll till 2/3 med smeten. 

6. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 min i 175 grader. Tid och grader varierar beroende ugn och vilken storlek du valt på dina muffins. Jag gjorde mina lite mindre och grädde dem därför lite kortare i ugnen. De är färdiga när du tar ut en provsticka som är helt torr.

Topping

200 g vitchoklad med fin kvalié (jag använde Lindts)

200 g philadelfiaost

1. Smält chokladen i vattenbad.

2. Rör sedan ner philadelfiaosten.

Detta kan vara den lättaste och godaste toppingen som finns till cupcakes! Ja iaf en av de godaste och så lätt att göra! Som ni ser blev denna topping relativt lös. Tror det beror på att det var riktigt varmt dagen jag gjorde dessa godingar. Några dagar senare gjorde jag samma topping men då blev den lite hårdare, som ni ser här. Men den var lika god båda gångerna! Det är det som är lite spännande när man bakar, så många olika faktorer som påverkar resultatet och de flesta är svåra att styra över. 

Nu på morgonen mötte jag upp min kompis Sofia och åt frukost på Java så det blir väl lunch framåt kvällen ;) Såååå gott med frukostbuffé, det farliga är bara att man aldrig kan sluta äta...

Ha en bra dag! Nu ska jag ta mig ut till Smultis och baka lite :)

Hej mina vänner!!
Jag har ett problem, ett stort i-landsproblem, internet är ur funktion vilket gör att inte tvn heller fungerar. Har varit så hela dagen men trodde Tele2 skulle ha fått bukt på problemet nu till kvällen men icke sa nicke... Ett smarrigt recept kommer imorgon istället!! Har inga bilder att visa från telefon..

Amanda och jag kom precis hem från bion, filmen var en katastrof! Inte direkt dålig utan mer konstig med budskapet att allt nytt blir gammalt så kärlek är inget att ha... Vi som sett framemot en romantisk komedi efter alla thrillers... Allt var så komiskt att jag skrattade så jag nästan grät hela vägen hem på cykeln! Ni vet när man börjar skratta och kan inte sluta, tillslut vet man knappt vad man skrattar åt utan skrattar mest åt skrattandet!!! Det började nog med att jag skrattade åt något konstigt från filmen, sen åt att vi tappade popcornburken 2 gånger (ja du läste rätt!) ja sen gick det inte att sluta!

Nej nu ska jag ta en prommis och äta glass med min vän Simon :)

Girls night ooout!! ;)

Igår stod grillning hos Emelie & Robert och utgång på schemat! 

Fantastiskt trevligt! :)

Världens sötaste Bellabus! :)

Läser ni om ett bortrövat barn utanför Örebro kaaaaaaan det vara jag som är boven...

Sommarkänsla på hög nivå! Riktigt god mat! 

Speciellt salsasåsen som Emelie gjort själv. 

Jag hade med mig en tårta. Samma som till midsommar men den här gången toppade jag med färska hallon och (urgulliga!) minimarshmallows som jag hittade på Ica. Receptet på tårtan hittar du här.

Det bjöds på underbart god hemmagjord vaniljglass! Så nu blev jag sugen på att köpa en glassmaskin. I fredags åt vi ju riktigt god kokosglass (egen gjord på Lilla Örebro) och igår hade Emelie gjort denna.

Ser ni Robert i bakgrunden? Han fixar välling medan vi shottar, schyst uppdelning... 

Jag är inget stort fan av tequila men tog en för laget så att säga ;) Emelies fösta gång på krogen efter graviditeten, nästan 2 år sedan!

Jag hade på mig linne från Forever 21 och ny kjol från Mango- riktigt fynd, var mer än halva priset utan att jag visste det, positiv överraskning i kassan kan man säga ;)

Tack för en oerhört trevlig och rolig kväll! :)

Hos brorsan kock!

Har precis kommit hem från en fantastiskt god middag på Lilla Örebro! 

Lillebror Adam, 19 år, jobbar som kock där och ingen i familjen hade varit där och ätit så vi bestämde oss helt enkelt för att ändra på saken och gå dit! 

Sjukt roligt och konstigt att ens lillebror gör maten när man är på restaurang! Kan inte säga annat än att han är grymt duktig!! :) Stolt syster blir man verkligen! När han var liten stod han alltid och provsmakade med mamma, nej mamma lite mer vitpeppar, kanske lite socker... Vissa har en medfödd talang!

 Mamma och jag fick en vegetarisk variant med varma grönsaker och potatis. 

 Fabian åt köttbullar med mos. 

Pappa toast Dahlberg.

 Triss i pannacotta - vitchoklad, lakrits och hallon. Kan ärligt säga att det var de godaste pannacotta jag någonsin ätit; mycket krämiga, smakrika och inte alls geleaktiga - näst intill perfekta! Vad är egentligen perfekt? Blir något någonsin perfekt?

 Chokladmousse och kokosglass!

Jag hade på mig nya kläder från Sthlm, tröja från Zara och kjol från Mango. Sjal från syster Stinas garderob och skor från en butik i Frankrike. 

Fabbe tycker jag ser så tråkig ut när jag bara ler så den här är till dig min co-worker!

Sista dagen på glassveckan ute på Smultis imorgon! 

Sov så gott mina vänner ♥ 

Vår fina huvudstad! Dag 1

Har ni lyssnat på Christer Björkmans sommarprat?! Riktigt bra! 

Här kommer lite bilder från Stockholm :)

Outfit dag 1

På måndagen åkte vi direkt till hotellet och lämnade våra grejer. Bodde på Hotell Stureplan, riktigt bra:) Sedan gick vi runt i affärer och allmänt myste på stan. 

Vi åt på ett riktigt toppen ställe för veggisar - Örtagården som ligger bredvid Östermalms Saluhall.

Inredningen är katastrofal men de har en GIGANTSIK buffé med massa sallad, olika vegetariska rätter, kött och efter får man ta glass och kaka! 

Happy people! 

Nej ni mina vänner, nu ska jag ut till Smultis och baka lite! 

Hej mina vänner! Vilken kväll vi har :) Jag hade planerat en springtur efter Smultris med tanke på all glass och alla bakverk som äts - frukost, lunch, middag...  Men ist hamnade jag på Satins uteservering i det fantastiskt fina väderet!! Vi kan väl inte annat än älska sommaren!! Ha en mysig kväll :)

Brownies med lakrits

Hej!

Blev ett ganska sent inlägg men ett recept kommer iaf :) Gillar du lakrits?? Om du gör det faller nog dessa godingar dig i smaken! Jag serverade dem med grädde men tror att vaniljglass passar ännu bättre :) 

Kaka
400 g mörk choklad
240 g smör
8 ägg
6.5 dl strösocker
rivet skal av 2.5 lime
4 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1.5 tsk bakpulver
80 g krossad turkisk peppar



Garnering
Cirka 2 lime 
Florsocker 
Vatten
Cirka 3 turkisk peppar


1. Smält smöret. Bryt sedan chokladen i förpackningen och ha i bitarna i det smälta smöret. Låt smälta samman.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det rivna limeskalet. 
3. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i äggblandningen. Tillsätt sedan chokladen och godiset.
4. Häll smeten i form, cirka 30x40 cm, som du lagt bakplåtspapper i. Ett tips är att klippa i varje hörn så får du en slät och fin kaka. 
5. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 25 min i 175 grader. 
6. Låt svalna. Rör sedan ihop lite vatten med florsocker till en slät glasyr, smaksätt med lite lime. Ringla glasyren över kakan och strö på lite turkisk peppar som du mixat. Skär sedan i bitar och garnera med lime!

Sen är det bara att smaska på!

Sov så gott ♥

Magisk kväll

 Vilken kväll det var igår! Stockholm bjöd på riktig sommarvärme och Skansen på musik utan dess like, vilken stämning! SJUKT BRA, sista timmen var magisk!!!! :)

 När vi kom 2 min innan 20, hade över 25 500 personer gått in! Som tur var fick vi ändå riktigt bra platser och såg hela scenen under båda timmarna!!

Nu är vi tillbaka fulla med inspiration eller vad säger ni, ser inte det här smarrigt ut?!

Kommer ni ihåg Götlunda glass som jag berättade att vi ätit, den som de serverat på Nobelfesten och som var helt grym?! På Smultris har vi glassvecka med deras glass och öppet ända till 20 idag!! 

Välkomna ut till Smultis, ses vi inte önskar jag dig en riktigt bra dag ♥ 

Ikväll kommer det ett nytt recept, antigen brownies med hallon eller lakrits! ;)

Nu sitter mamma, pappa, jag och Adam (som kom med buss idag) ute vid Rosendals trädgårdar och fikar! Stina och Fabian har gått till Gröna Lund i förväg så snart ska vi möta upp dem sen blir det nog Allsången! :) Hör redan musiken från Skansen!!